金恪集团

法国顶级酿酒专家团到访罄玉酒庄

2017年11月17日

酿酒是一门手艺,酿顶级好酒却是一门艺术。

每一个成功酒庄的背后都有一个了不起的酿酒团队和重量级的酿酒顾问。他们鞋底沾满了葡萄园的泥土,衣袖上带有发酵车间的酒渍。他们不仅有着机敏而灵活的嗅觉,更有着对酿造技艺的匠心精神,在“手艺”的基础上赋以“艺术”的魅力。



近日,克洛维斯(CLOVITIS)国际酿酒顾问团队造访罄玉酒庄,酿酒顾问廖晓燕和两位法国专家在品尝了罄玉酒庄酿造的葡萄酒后,对在酿葡萄酒给予了认可;利用自己的专业知识和实践经验,他们也提出一些细节建议。随后两位专家走进葡萄地,了解新疆博湖南岸产区特点,对我们园区的种植提出一些技术建议、修剪建议。



克洛维斯(CLOVITIS)国际酿酒顾问团队源自法国,在国内和国际葡萄酒行业已经拥有相当高的知名度和良好口碑。团队实力雄厚、人才济济,不仅与波尔多著名顾问团队0ENOTEAM建立战略合作关系,拥有国际先进的酿酒技术实验室,还与法国甜酒产区、布尔产区、图卢兹酿酒师协会、图卢兹第三大学等保持良好的合作关系。



团队拥有托马斯、史蒂夫和朱利安等能力出众的国际大牌酿酒顾问,各有所长且经验丰富,已经为380余家酒庄提供过技术服务,为100余家酒庄提供过调酒服务,其中包括波尔多右岸圣爱美隆一级名庄白马酒庄(Cheval blanc)、卡侬酒庄(Chateau Canon)、飞卓酒庄(Chateau Figeac)和老托特庄园(Chateau Trottevieille),特等酒庄拉若斯酒庄(Chateau l'Arrosée)、拉塞尔城堡(Chateau la serre)和拉罗克酒庄(Chateau Laroque),嘉仙酒庄(Gazin),以及土耳其Turasan城堡、葡萄牙VDS au Portugal等数十家知名酒庄。



据了解,克洛维斯团队一直致力于为中国酒庄建设、葡萄种植和酿造提供专业的技术支持和咨询服务,酿造具有中国产区特色和酒庄个性化的葡萄酒。

罄玉红酒的好品质,除了天时地利的凝聚,酿酒师、酿酒顾问的技术指导和支持。还离不开葡萄种植户和产业工人的辛勤劳动。

11月8日,在新疆罄玉酒庄2.3万亩葡萄种植基地里,种植户们在地里紧张地忙碌着,有的将葡萄枝条压在葡萄沟里,有的在覆盖一层土工布。10余台葡萄埋藤机轰轰地响起,给葡萄藤盖上一层厚厚的“棉被”。

随着天气的逐渐转冷,为确保2.3万亩葡萄安全越冬,种植户提早对葡萄树进行冬剪、下架、盖布、覆土,紧张有序,忙而不乱,确保果树安全越冬,尽量做到防寒无死角,让来年的葡萄树没有冻害。

目前,产业工人正在紧张地进行酿酒葡萄下架、覆盖土工布、机械冬埋,确保在11月25日前,罄玉酒庄 2.3万亩酿酒葡萄冬埋工作全部结束。

罄玉酒庄位于北纬44度的新疆,不仅是培养葡萄的黄金圣地,更是酿造葡萄酒的宝地。罄玉红酒备受国际赞誉,尽揽大奖殊荣。2017年8月22日,金恪集团战略核心板块——金恪生态农业旗下罄玉酒庄在与全球近万家酒庄进行激烈角逐后,入围第一期比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛酒庄(中国)联盟,这足以见证了罄玉酒庄的实至名归。



今年3月举办的第八届“亚洲葡萄酒质量大赛”上,罄玉宛黛经典美乐干红葡萄酒750ml(创意系列2015)荣获了大赛金奖,罄玉漠琼精选赤霞珠干红750ml(创意系列2014)及罄玉咏吉赤霞珠美乐干红葡萄酒750ml(2014)荣获了两项银奖。



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